sábado, 15 de septiembre de 2012

CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA UVA

El Blog va a ser utilizado en la escuela Fundación Escuela del Valle
Los destinatarios son los alumnos de 4º grado
Materia Ciencias Sociales

Los alumnos leerán el Blog y dejarán sus comentarios de la experiencia vivida en la bodega que han visitado de la ciudad. 
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ETAPA AGRÍCOLA

VENDIMIAEs la cosecha de la uva, esta se realiza entre marzo y abril en nuestro país, los racimos que ya están maduros se cortan y se colocan en recipientes grandes.


ETAPA INDUSTRIAL

La etapa industrial es el proceso donde se transforma la uva en vinos, jugos o pasas.

MÁQUINA TRITURADORA: De los recipientes se llevan a la trituradora. En ésta se aplastan, se desgranan y se eliminan los tallos de la uva.

PRENSA: De ahí pasa a la prensa, en la cual se le extrae el mosto(jugo de la uva) y se eliminan las semillas y pepitas.

FERMENTACIÓN: La fermentación del mosto tarda de 10 a 30 días para que el azúcar se convierta en alcohol y dióxido de carbono. Se coloca en toneles cerrados, porque de esa manera no tiene contacto con el oxígeno (arruinaría el sabor y color del vino).


ALMACENAJE: Pasa un período de estacionamiento en barricas y conservación en bodegas. Depende la calidad, exigen un estacionamiento que puede tardarse años.

EMBOTELLADO: Cuando alcanzó un envejecimiento ideal, se retira de los toneles y es embotellado.


ETAPA COMERCIALIZACIÓN

Los vinos comunes y los vinos finos se venden en Argentina, en grandes ciudades. Los vinos de mejor calidad de exportan a EE.UU., Japón y Europa.


8 comentarios:

  1. muy bueno me regalaste el trabajo practico!!!! gracias por publicar

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  2. que bueno que te haya sido útil!!! Cariños. Rosana

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  3. Muchísimas gracias por el aporte, necesitaba justo esto para el colegio!

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    1. Genial!!! la idea es que sea útil. Felices fiestas!!!

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  4. muchas gracias por el aporte, gracias a estoy aprobé el oral en el año y ahora voy por diciembre!
    Gracias, Pablo.

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  5. Buenísimo Pablo, espero que te haya ido bien en diciembre!!! Cariños.

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